漬かった梅酒

部屋の隅っこが凍ってました。

さいちーです
こんにちは


初夏に浸けた梅がいい色になった。梅と酒が違うとこんなに色に変化がある。

まだまだ寝かせたいので、押し入れに戻した。

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# by chidorigo | 2017-01-25 11:49 | 雑記 | Comments(4)

見つかると逃げられる鴨猟

初めてひとりで出掛けた。


狙うは鴨。 藪を漕いで川原を歩き回る。木の影や土手の影に隠れながら、静かに前進するが、先に姿を見られて飛び立たれてしまう。鳥は目がいいようだ。

3回目のチャンスで、コガモを1羽仕留めた。鴨の子供ではなく、コガモという種類の鴨である。

カルガモみたいな茶色の羽毛をまとった体、翼の中央に緑色の羽、緑を上下に挟むように白い羽が生えている。光が当たるときらりと光る、きれいな羽だ。
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コガモは 普通の鴨よりも一回り小さい。捌くと更に一回り小さくなってしまい、捌く労力にしては食べるところが少なかった。

味は特に臭みもなく、肉には弾力があるし噛みきれる。一口が非常に小さいため、食べ応えが少ないのが難点。鍋ならもう1羽入れればしっかり出汁が取れると思う。今後コガモは2羽以上を狙いたい。



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# by chidorigo | 2017-01-17 21:22 | やまもり | Comments(2)

あけましたおめでとう

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元日に暖房が壊れたので、初売りで買ってきました。
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さいちーです。

あけましておめでとうございます。

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一回り大きいファンヒーターにしたら、部屋の暖まる早さが半分以下になりました。快適です。


目標だった年越し鴨南蛮ができたので2016年は思い残すことなし。
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先にフライパンで焼くのだが、油を引かなくても鴨肉から十分すぎるほどの脂が出てくる。ちなみに市販の鴨肉はほぼほぼ合鴨(要するにアヒル)。


鴨南蛮のために、年越し前に鴨狩りに行った。まだ腕がないので、見つからないようにいかに近づいて撃てるかが勝負。バンに混じって泳いでいたのを仕留めた。

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解体中に鉛弾が出てきた。貫通してしまうことが多いので、体内から出てきたのは初めて見た。初めてやることには、いろいろ初めて経験することが多い。
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しがないブログですが、今年もどうぞゆるりとよろしく(・ω・)ノ



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# by chidorigo | 2017-01-03 12:17 | やまもり | Comments(3)

狩りに行こうぜ!初猟へ

日の出前、善光寺平は珍しく霧に沈んでいた 。まだ薄暗い道を、ライトを点けて走る車はまばらだ。

師匠と猟犬とともに狩場へ出る。銃器を使い狩りをしていい時間帯は、日の出から日没までと決められている。


弾は散弾を使い分ける。
左から3号(キジ、遠距離鴨)、5号(近距離鴨)、7.5号(競技用)となっている。
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日の出を待ち、藪へ犬を放つ。藪の中からキジが飛び出したところを撃つ作戦。



ところが、想像してた以上にキジの動きが早い。銃を構える間もなく見送ってしまいチャンスを逃す。そんなだから、キジの写真などない。


フィールドをしばらく徘徊し、キジを捕らえるチャンスが5回もあったのだが、なんせ初心者。腕が悪くて当たらない。


午後になり、キジは諦め鴨にシフト。


日没30分前、ようやく1羽を仕留めることができた。猟犬が池に入り、鴨をくわえて泳いで回収してきてくれた。鴨1羽の重さは大して重くはないのだが、ただ鴨だけの重さではないなんともいえない重さを感じた。
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※大人の事情で白黒、捌くところも割愛※


師匠が手際よく捌いていく。羽をむしり、内蔵を取り出し、肉を分ける。


そして皮下脂肪を溜め込んだカルガモぐつぐつ煮込む。黄色い脂が溶け出して浮かぶ。
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出汁を取るのと同時進行で、具材を準備していく。
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初猟で仕留めた鴨鍋、美味しくいただきました。



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# by chidorigo | 2016-12-28 14:22 | やまもり | Comments(6)

猟期始まる

リョーユー会の だっさい 視認性良好のオレンジベストと帽子が届いた。着用は義務ではないが、仲間に誤射されないように目立つ必要がある。
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イタリアみたいな配色のだっさい なかなかお目にかかれない配色の素敵な名札も届いた。
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これらリョーユー会グッズをカッコイイと思えるようになる頃には、ハンター一人前になれているのだろうか……。

テッポウ背負うための革紐を通すパーツも取り付ける。
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いざ、初猟へー



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# by chidorigo | 2016-12-25 22:24 | やまもり | Comments(6)